Die Jutepflanze Corchorus capsularis Weiße Jute ist einjährig, einstengelig sowie krautig und wächst bis zu 4m in die Höhe. Die Laubblätter sind wechselständig angeordnet und gestielt. Die Frucht der Jute ist eine Kapsel. (Corchorus capsularis) werden roh oder gegart gegessen. Junge Blätter werden als Salat gegessen, aber ältere Blätter werden gegart und als Gemüse gegessen. Sie enthalten relativ viele Proteine. Getrocknete Blätter können zum Andicken von Suppen oder zum Zubereiten eines Tees verwendet werden. Unreife Früchte werden als Gewürz von Salaten und Gemüse verwendet.

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